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随着经济的发展，人口的增加，城市化进程的加快，不少地区水资源短缺，水资源污染严重，1985年发布的《生活饮用水卫生标准》已经不再能满足人民健康需要，2007年7月1日，国家标准委和卫生部联合发布了《生活饮用水卫生标准》。加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求，实现饮用水标准与国际接轨。 饮用水卫生标准提质历程： 1.1954年，《自来水水质暂行标准》是新中国最早的一部生活饮用水的技术法规； 2.1956年，《饮用水水质标准》，对15项水质指标的限值做出了规定； 3.1959年，《生活饮用水卫生规程》，水质指标增至17项； 4.1976年，《生活饮用水卫生标准》（试行，TJ20-760），水质指标增至23项； 5.1985年《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85），水质指标增至35项； 6. 2006年，《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），规定自2007年7月1日起全面实施，水质指标增至106项。该标准规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质监测和水质检验方法。 7.2022，《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022），水质指标由GB5749-2006的106项调整为97项，包括常规指标43项和扩展指标54项。 
如果饮用水水质不达标该怎么处理呢？首先要全面了解情况，深入查找原因。要联合水质方面的专家，针对前期所获取的样本进行检测分析，弄清并锁定污染源，亦或是水质中缺少某种元素等，听取专家意见并拿出解决方案。然后快速对症下药，饮用水水质的问题刻不容缓，要尽快解决，喝上放心安全的饮用水关乎我们每个人的健康，要认识到保护水源地不受污染的重要性、常监督周边群众和企业有没有乱排乱扔的行为、常检测水质安全是否达标，全力以赴保障我们的饮水安全。
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