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农药残留检测仪是一种食品品质检测仪器，主要用于检测水果蔬菜等农产品中的农药残留量，从而检测农产品的安全情况。目前已经广泛的应用于现代食品安全质量检测工作中，同时还配合农产屁溯源系统进行数据采集，从而从源头上遏制食品安全问题。 民以食为天，食以安为先，农产品质量安全关系着产业的发展、群众的健康、社会的稳定，是食品安全的基础。农业生产投入品的质量安全直接关系到农产品质量安全。为了提高国内农产品的安全性，也为了在农产品国际竞争中不处于劣势地位，我国近年来逐步提高对农产品的质量安全标准，加强对农产品的检测力度，农产品的质量安全度有所上升，而农药残留检测仪是检测农产屁质量安全的重要仪器设备之一。 农产品安全是这几年备受关注的热门话题，比起农产品价格，消费者更愿意选择更加安全的农产品。农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。 随着农业大规模生产的提速，为了保证作物产量，各种农药得到了大量的使用，而农产品农药残留问题受到人们关注。当前，农药残留主要受到品种、剂型、喷施次数、喷施方法、喷施时间、气候条件、品种和施药部位等多种因素影响，其残留程度也不同，农产品当中的农药残留对作物产生了污染，只有全面做好残留物检验，才能确保农产品组织或果实符合标准，维护人们身体健康，针对这类问题，农药残留检测仪发挥了不小的作用。
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