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正磷酸盐是由正磷酸与钠、钾、钙、镁等形成的盐。正磷酸即磷酸，是磷的主要含氧酸，它是三元酸，根据被取代的H数，可得磷酸三钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠三种盐。磷酸盐是具有多价阴离子的化合物，在较低的浓度下，有较高的离子强度。磷酸盐添加剂可以改善食物的味道和新鲜度。但是，人体摄入太多磷会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。膳食中的磷酸盐食量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙，从而降低钙的吸收，这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比较的原因之一。钙、磷比不恰当的食品，亦即缺钙或缺磷的食品，会导致从人体骨骼组织中释出钙或磷的不足部分。持续时间长会造成发育迟缓，骨骼畸形，骨和齿质量不好，长期大量摄入磷酸盐可导致分甲状腺肿大、钙化性肾机能不全等。 
原理 水样、催化剂溶液和强烈氧化剂消解溶液的混合液加热，水样中聚磷酸盐和其他含磷化合物，在高温高压的酸性条件下被强烈氧化剂消解氧化生成磷酸根，在催化剂存在下，磷酸根离子在含钼酸盐的强酸溶液中，生成一种带色络合物，分析仪检测此颜色的变化，并把这种变化换算成磷酸盐值输出来。生成的带色络 仪器特点
具有自动标准样品核查功能。 异常报警和断电不会丢失数据; 具备对不同测试数据添加标识功能。 能实现监测数据的串口输出与网口输出。 具有分析废液和清洗废水分别收集存放的功能。 具有多个量程并能自动切换量程，仪器显示最终测试结果。 具有大容量存储。不低于5年历史数据保存（测量周期1h/次) 异常复位和断电后来电，仪器自动排出仪器内残留反应物，自动恢复工作状态。 具有对所有数据、仪器参数及运行日志自动采集、存储、处理、查询、显示和输出功能。 选择阀组件，选择试剂采样时序，通道灵活多样，具有最小死体积，易维护高寿命等优点。 具有具有数字量通讯接口，通过数字量通讯接口输出指令、相关数据及运行日志，并可接收管理平台的远程控制指令，包含远程启动、远程对时等功能。
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