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COD是化学需氧量的代号，是指在强酸并加热的条件下，用重铬酸钾作为氧化剂处理水样时所消化的氧化剂的量，以氧的mg/L来表示。COD反映了水中受还原性物质污染的程度，水中的还原性物质包括有机物（为主）、亚硝酸盐、硫化物、亚铁盐等。因此，化学需氧量（COD）又往往作为衡量水中有机物质含量多少的指标。COD越高，说明水体受有机物的污染越严重。 当COD很高时，就会造成自然水体水质的恶化，原因在于，水体自净需要把这些有机物给降解，COD的降解肯定需要耗氧，而水体中的复氧能力不可能满足要求，水中DO就会直接降为0，成为厌氧状态，在厌氧状态也要继续分解（微生物的厌氧处理），水体就会发黑、发臭（厌氧微生物是看起来很黑，有硫化氢气体生成）。 
说到底危害就是进入自然水体，破坏水体平衡，造成除微生物外几乎所有生物的死亡，不仅危害水体里的生物如鱼类，而且还可经过食物链的富集，饮用后进入人体，引起慢性中毒。自然生活在这种环境下的人群的健康状态就就会每况愈下。一般高COD的工业废水中都含有很多挥发性刺激性物质，而这些稠环芳香化合物长期滞留在人体内，会损坏某些特定的组织器官，比如说沉积在肺、肾等重要组织器官，破坏肝功能，造成生理障碍，或损害神经系统功能和引起癌症等。 对于污水，国家规定用重铬酸钾法，其测得的值称为化学需氧量，国外也有用高锰酸钾、臭氧、羟基作氧化剂的方法体系，但必须与重铬酸钾法做对照实验，做出相关系数，以重铬酸钾法上报监测数据。
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